- 홈 -> 의학상식[의학상식]식품첨가제 색소가 암을 유발할 수 있다.고정혁기자2008년 10월 07일 18:28 분입력 총 879249명 방문
-
식품첨가제로 사용하는 색소인 Red 2G가 암을 유발할 수 있다
유럽식품안전청(EFSA)에 의하면 식품에 첨가하는 붉은색 색소인 Red 2G (E 128)가 암을 유발할 수 있다고 한다. 이 색소는 소시지나 햄버거용 고기에 붉은 색깔을 내어 신선하게 보이도록 하기 위해 첨가하는데 이번에 유럽연합에서 모든 식품첨가제를 재검토하는 과정에 발암 가능성이 있는 것으로 밝혀졌다.
Red 2G가 인체 내에서 아닐린이란 물질로 바뀌는데, 동물실험에서 아닐린이 동물과 인간에게 암을 유발할 가능성이 있는 것으로 밝혀졌다고 한다. 아닐린은 세포의 유전자에 영향을 미쳐 암을 유발할 가능성이 있는데 인간이 섭취할 수 있는 안전한 섭취허용량조차 알 수가 없다고 한다.
유럽식품안전청의 과학위원회는 이미 설정해둔 Red 2G의 최대 섭취허용량은 철회했지만 식품 첨가제로 완전히 사용을 금지해버리는 조치는 취하지는 않았다. 유럽식품안전청은 연구결과를 유럽위원회에 보고했으며 이 위원회가 최종적인 결정을 내리고, 유럽연합 가입국들은 이 최종결정에 따라 적절한 조치를 취하게 된다.
그러나 영국의 식품표준청은 즉각 식품제조업자들과 회합을 갖고 이 색소가 식품에 어느 정도 사용되고 있는지 확인한 것으로 알려졌다. 업체전문가들에 의하면 이 색소는 값싼 잼이나 보존식품에도 사용되고 있다고 한다.
이미 오랜 전부터 색소는 암을 유발할 수 있어서 우려의 대상이었다. 생고기는 산화가 되면 색깔이 갈색으로 변하는데 이 적색 색소를 첨가하면 붉은 색깔이 나서 더 신선해보이게 된다. 결국 이런 색소를 식품업계가 사용하는 것은 소비자를 속이기 위한 속임수에 불과하다. 그동안 소시지나 햄버거 제조업자들은 천연색소가 없어서 부득이 Red 2G를 사용할 수밖에 없다는 주장을 하고 있지만 이는 사실이 아니라고 한다. “안정화된” 포도쥬스나 체리쥬스 같은 것이 색소로 사용될 수가 있기 때문이다.
유럽식품안전청이 색소를 포함한 각종 식품첨가제를 재평가하게 된 원인은 2005년에 발암물질인 수단 1이란 적색 색소가 불법적으로 식품에 첨가된 일로 큰 말썽이 생겼기 때문이다. 당시에 용매나 휘발유나 구두에 사용되는 수단 1이 각종 식품에 불법적으로 첨가되어 수천 개 제품이 수거되는 소동이 여러 나라에서 일어났다.
그런데 그 때나 지금이나 우리나라에서는 식품들이 모든 안전한지 조용하고 잠잠하기만 하다. 과연 우리나라 식품들은 안전할까? 최근 환경단체인 ‘환경정의’가 모니터링을 해본 결과에 의하면 국내의 많은 음료 회사들이 아무런 안전장치도 기준도 없이 각종 색소나 첨가제를 심지어 어린아이들이 즐겨 먹는 음료에까지 첨가하는 것으로 밝혀졌다고 한다. 양심에 먹물을 칠했나?
출처: Reuters July 09, 2007
뒤로월간암 2007년 8월호
-
암을 치료하는 현대적인 방법 5가지
과거에 비해서 암을 치료하는 방법이 많아졌습니다. 얼마 전까지만 해도 수술이나 항암치료 그리고 방사선치료가 전부라고 생각되던 시절이 있었지만, 의학이 발전하면서 치료 방법 또한 다양해졌습니다. 최근 우리나라도 중입자 치료기가 들어오면서 암을 치료하는 방법이 하나 더 추가되었습니다. 중입자 치료를 받기 위해서는 일본이나 독일 등 중입자 치료기가 있는 나라에 가서 힘들게 치료받았지만 얼마 전 국내 도입 후 전립선암 환자를 시작으로 중입자 치료기가 가동되었습니다. 치료 범위가 한정되어 모든 암 환자가 중입자 치료를 받을 수는 없지만 치료...
-
깨끗한 혈액 만들기 위해 생각할 것, 6가지
필요 이상으로 많은 음식을 먹는다 현대인의 생활을 고려해 볼 때 육체노동자가 아니라면 세끼를 모두 챙겨 먹는 자체가 과식이라고 할 수 있다. 인류가 살아온 300만 년 중 299만 9950년이 공복과 기아의 역사였는데 현대 들어서 아침, 점심, 저녁을 습관적으로 음식을 섭취한다. 게다가 밤늦은 시간까지 음식을 먹거나, 아침에 식욕이 없는데도 ‘아침을 먹어야 하루가 활기차다’라는 이야기에 사로잡혀 억지로 먹는 경우가 많다. 식욕이 없다는 느낌은 본능이 보내는 신호다. 즉 먹어도 소화할 힘이 없다거나 더 이상 먹으면 혈액 안에 잉여물...
-
[에세이] 사유(思惟)를 만나다
글: 김철우(수필가) 가벼운 옷을 골랐다. 늘 들고 다니던 가방을 놓고, 가장 편한 신발을 신었다. 지난밤의 떨림과는 무색하게 준비는 간단했다. 현관문을 나서려니 다시 가벼운 긴장감이 몰려왔다. 얼마나 보고 싶었던 전시였던가. 연극 무대의 첫 막이 열리기 전. 그 특유의 무대 냄새를 맡았을 때의 긴장감 같은 것이었다. 두 금동 미륵 반가사유상을 만나러 가는 길은 그렇게 시작됐다. 두 반가사유상을 알게 된 것은 몇 해 전이었다. 잡지의 발행인으로 독자에게 선보일 좋은 콘텐츠를 고민하던 중 우리 문화재를 하나씩 소개하고자...
-
나를 위로하는 방법, 한 가지
우리 주위에 대부분의 사람들은 하루하루를 열심히 살아갑니다. 그러나 범죄를 저질러 교도소에서 지내는 사람들도 있습니다. 밝혀지지 않았을 뿐 죄를 저지른 채 살아가는 사람도 있을 것입니다. 우리나라 통계청 자료에서는 전체 인구의 3% 정도가 범죄를 저지르며 교도소를 간다고 합니다. 즉 100명 중에 3명 정도가 나쁜 짓을 계속하면서 97명에게 크게 작게 피해를 입힌다는 것입니다. 미꾸라지 한 마리가 시냇물을 흐린다는 옛말이 그저 허투루 생기지는 않은 듯합니다. 대부분의 사람들은 열심히 살아갑니다. 그렇다고 97%의 사람들이 모두 착한...
- 월간암 - 정기구독신청
1년 5만원 정기구독료를 납부하시면 매월 집에서 편하게 월간암을 접할 수 있습니다. - 고려인삼공사 - 문의전화: 02-862-3992
시베리아 자작나무에서 채취 관리, 러시아 정부가 인증한 고려인삼공사 최상급 차가버섯 추출분말